イカ墨パスタ

イカ墨パスタ

 「イカ墨パスタの素」って、そんな感じの瓶詰めが手に入った。 イカ墨はリゾットにしてもパスタにしてもいい。 ドギツい色の割には意外と繊細な味の料理で、こってりとしたものが多いイタリア料理にしては珍しい。 自分ではイカを買ったりして内臓なんかがそのままだったりすると全て使ってパスタにしたりする。ただしこれは「正しいイカ墨パスタ」ではない。 味もホンモノと比べればどうしてもしつこい。 内臓だって入れて...