複数卵の割り入れ方を考える、「試し割り」

複数卵の割り入れ方を考える、「試し割り」

　オムレツとか厚焼き玉子とか、複数の卵をボウルに割り入れることがあります。　他に具を入れる場合もあるでしょう。　塩やコショウを混ぜる場合もあります。　いきなりフライパンに卵を落としてしまう目玉焼きもありますが、ボウルに割るというのは結構することです。　私は厚焼き卵なら、先に薄めのダシを入れて片栗粉を少量溶いておいてから卵を割り入れています。　先に片栗粉を溶いておかないとダマになります。　この卵を割...