気ままなライフスタイル

１/２３日～２４日は、わらび亭に泊まり込んで、「クラテッロ類仕込みin東京＆新年会」だったのです。 参加者は、ホストのわらびさん夫婦、そして我が家夫婦、岐阜からMiyakoさん、名古屋から大盛さん一家４人。 新型コロナウイルスで外出自重しなければならない折ではあるけれど、仕込める時期は限られているし、ごく親しい信頼できる友人だけで集まりました。 クラテッロ類仕込みは、わらびさん、私、Miyakoさん、大盛さんの...

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主に食材な備忘録

べルブランとベルクイーンを実際に試した人の口コミや評判、効果をどこよりも詳しく掲載しています。ベルブランとベルクイーンは、ニキビあと（※1）や、デコボコ肌、ニキビじみにお悩みの方におすすめのニキビケア美容液です。ニキビ肌への効果があるのかど

みぃ

ハッピーノートブック

クラテッロ（Culatello）類の仕込み会で使う国産豚後足原木を手配しに、いつもの市場へ行ってきました。・・・１/１８日 折角の市場ですから、色々買って来ました。 ついでに買ってきたのは、細葱、すきみ鱈、山くらげ、煮干しクズ（100円/袋×２）、ピンクペッパー、北海道産大豆とよまさり２kg（下写真）。 すきみ鱈はパスタやスープに我が家では大活躍なのですが、在庫が無くなってきたので補充です。 基本無化調...

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主に食材な備忘録

少し前に仕上げたハシッコ（Hasicco）（この記事）に続いて、フィオッコ（Fiocco）も仕上げることにしました。・・・1/12日 このフィオッコもハシッコと同じ２０２０年１/１２日に仕込んだものです（仕込み記事） パテ付け前は白カビサラミに使った白カビがビッシリだったけれど（こんな感じ）、真夏の猛暑は脂肪層の酸化を防ぐように真空包装状態で越したので、外観はいたって綺麗な状態です（下写真）。 紐を切って...

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主に食材な備忘録

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５０・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

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主に食材な備忘録

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.63～No.68の記事になります（先回は手打ち麺2020 No.59～2020 No.62）。 又、この記事が２０２０年度手打ち麺の最後の記事になりますので、２０２０年度手打ち麺の集計結果を記載しています。 〇2020 No.63 ワンタン　２人前 粉 金トビ 150g、水 67.5g(45%)、塩無し この日の賄い昼食は手打ちワ...

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主に食材な備忘録

新型コロナウイルスが爆発的に増えつつあるこの状況。 いくら初詣といっても密はいやなものだから、空いてる時にと、２日の３時過ぎになってようやく出かける事にしたのです。 ルートは昨年同様。 我が家の方式は、「下手な鉄砲も数打ちゃ当たる」 という罰当たり方式ww 我が家を出て、最終目標の武蔵の国の一の宮である小野神社まで、途中にある神社を網羅して、１神社たった100円のお賽銭でお願いしまくるという虫のいいもの...

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